Schimmel's

Schimmels allie un hébergement douillet à une cuisine raffinée de style campagne régionale pour créer une expérience holistique pour le corps et l'âme. Les propriétaires, Ralph Schulze‑Schimmelpfennig et Maren Schimmelpfennig, accueillent les invités au 1, Parkstrasse, 18347 Ostseebad Wustrow. L'établissement met en avant une philosophie de partage et de plaisir, citant Wilhelm Busch pour souligner l'importance de permettre à chaque invité de profiter de ses propres délices à table. Le site web ne fournit pas de biographie du chef ni de liste étendue de récompenses, à l'exception de la distinction Michelin Sélectionné. Le lieu mêle des chambres et un hébergement de style résidentiel à une salle à manger de style maison de campagne ; l'atmosphère est accueillante et détendue. Schimmels gère une maison d'hôtes avec trois appartements de vacances pour deux à quatre personnes, un sauna pouvant être réservé pour des petits groupes et une terrasse sur le toit. La cuisine se concentre sur la Landhausküche régionale – une cuisine traditionnelle et régionale de maison de campagne, reconnue dans les documents Michelin comme "Régional". Les offres sont complétées par des gâteaux faits maison et une sélection de vins soigneusement choisie. Les spécialités incluent des soirées à thème avec un menu de cinq plats accompagné de vins assortis, débutant à 18h30 avec un apéritif, des accords de vins réfléchis, et un petit-déjeuner dominical servi avec du Prosecco et du saumon.