SeBE

SeBE è considerato uno dei ristoranti specializzati in riso più prestigiosi della Spagna, che va ben oltre la tradizionale paella per presentare una sezione dedicata al riso nel suo menù. Situato in un contesto architettonico tradizionale canario influenzato da César Manrique, il ristorante offre un'atmosfera calda e accogliente che riflette lo spirito del patrimonio culturale di Lanzarote. L'approccio culinario mette in evidenza le ricche risorse marine e agricole dell'isola, con frutti di mare freschi e sostenibili, tra cui i pregiati carabineros e gambas procurati in modo artigianale da La Santa. Sotto la direzione dello Chef Santi Benéitez, SeBE crea piatti fantasiosi radicati nei sapori di Lanzarote, bilanciando tradizione e tecniche contemporanee. Il menù evolve con le stagioni e le catture quotidiane, enfatizzando qualità e innovazione. SeBE celebra anche i vini locali dell'isola, specializzandosi in storiche varietà canarie come Malvasía e Moscatel, creando accoppiamenti pensati con le sue offerte di pesce e riso. Le specialità firmate includono piatti di riso oltre la paella, pesce fritto intero e una varietà di presentazioni di frutti di mare che posizionano SeBE come un ambasciatore culinario per Lanzarote.