Signum

Signum est un hôtel boutique niché sur Salina, l'une des îles Éoliennes, combinant une hospitalité raffinée avec un restaurant étoilé au Michelin et un centre de bien-être. La famille Caruso gère la propriété, où les chambres, chacune stylisée individuellement, sont baignées de lumière naturelle et dotées de matériaux locaux, ainsi que de couleurs inspirées par le paysage de l'île. Les clients peuvent profiter de vues tranquilles sur les plages de lave, les terrasses de bougainvilliers et les panoramas marins, y compris Panarea et Stromboli. Le restaurant de l'hôtel, dirigé par la chef Martina Caruso, met en avant une cuisine sicilienne contemporaine axée sur des ingrédients locaux tels que les produits du jardin, les céréales anciennes, les fruits de mer frais et les viandes de qualité. Des plats comme la glace aux câpres et les spaghetti aux anchois et fenouil sauvage reflètent un équilibre entre tradition et innovation. Le restaurant dispose de trois terrasses, dont une terrasse principale couverte de pergola et une véranda de jardin, toutes conçues pour créer une expérience de restauration détendue avec vue sur la mer. Le spa de Signum utilise de l'eau géothermique et des éléments méditerranéens ancrés dans les traditions thermales éoliennes, le tout dans un décor artisanal sicilien. Le Mixology Bar propose des cocktails inventifs élaborés avec des herbes et des fruits cultivés dans le jardin de l'hôtel. Des forfaits saisonniers combinent gastronomie, bien-être et célébrations insulaires pour une escapade méditerranéenne distinctive.