Restaurant
Restauration
Accès

San Antonio de Benagéber, 46184, Espagne - H-G7913

Simposio

4.9
(214 avis)

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Le mot du partenaire

Simposio est un espace gastronomique à Valence dirigé par le chef Roger Julián, qui interprète la cuisine valencienne à travers une lentille contemporaine et technique. Mettant l'accent sur des produits frais et locaux provenant principalement de la Communauté valencienne, le restaurant suit une philosophie de cuisine de marché qui privilégie les légumes de saison, le poisson frais, les herbes sauvages et les truffes locales. Depuis son ouverture en novembre 2022, il a reçu une reconnaissance notable, notamment une étoile Michelin, un soleil Repsol, une mention dans le Guide Macarfi et quatre radis du Guide Vert. La salle à manger est centrée autour d'une île de cuisine ouverte, permettant aux convives d'interagir directement avec l'équipe de cuisine et d'observer le processus culinaire dans un cadre transparent et intime. L'approche narrative de la cuisine garantit que chaque plat reflète une histoire ancrée dans la préservation, la durabilité et l'innovation. Le chef Roger Julián apporte plus de 18 ans d'expérience, formé à l'École hôtelière de Valence et dans des restaurants prestigieux tels que La Sucursal et Apicius. Les menus dégustation de Simposio évoluent avec les ingrédients du marché les plus frais, mettant en valeur des spécialités comme la glace de Napicol avec des radis marinés, le risotto crémeux fumé avec des huîtres valenciennes et des légumes côtiers, et le pigeon avec une crème de chou-fleur fumé et un pâté naturel.

Les caractéristiques

Restaurant

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Accès
Restauration disponible
Menú San Antonio de Benagéber

Menú San Antonio de Benagéber

tasting menu — 7-course menu available weekdays at lunch except holidays
Menú Simposio Ovolactovegetariano

Menú Simposio Ovolactovegetariano

tasting menu — 10-course vegetarian tasting menu
Menú Simposio

Menú Simposio

tasting menu — 10-course menu including artisan brioche; available with ovolactovegetarian alternative
Menú Roger Julián

Menú Roger Julián

tasting menu — 12-course tasting menu with multiple snacks, starters, mains, and desserts

Restauration

Gastronomique

Gastronomique

Questions fréquemment posées

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Questions fréquemment posées

Simposio est un espace moderne et innovant, conçu pour accueillir des événements corporatifs. Il propose plusieurs salles polyvalentes, équipées de technologies audiovisuelles de pointe, favorisant ainsi la collaboration et l'interactivité. De plus, son ambiance élégante et son design soigné créent un cadre inspirant pour vos rencontres professionnelles.

Simposio est facilement accessible depuis le centre-ville grâce à plusieurs options de transport. Des lignes de métro et de bus desservent directement la zone, et des services de taxi sont également disponibles à proximité. La localisation stratégique de Simposio facilite l'arrivée de vos participants, quelle que soit leur provenance.

Simposio peut accueillir des événements de différentes tailles, allant de petites réunions de 10 personnes à des conférences jusqu'à 200 participants. Plusieurs configurations de salles sont disponibles pour s'adapter à vos besoins spécifiques, qu'il s'agisse d'une salle de réunion ou d'un grand auditorium.

Simposio propose un ensemble complet de commodités adaptées aux professionnels, y compris un accès Wi-Fi haut débit gratuit, des équipements de visioconférence et des services de restauration sur place. Vous trouverez également des espaces de travail confortables, des zones de détente et un personnel dédié pour vous accompagner dans l'organisation de votre événement.

Pour réserver un espace à Simposio, il vous suffit de visiter notre site web. Vous pouvez consulter les disponibilités en ligne et choisir votre date. Une fois votre choix fait, remplissez le formulaire de demande de réservation ou contactez notre équipe pour discuter de vos besoins spécifiques et finaliser les détails.

Devis gratuit

Type d'évènement
Date

À partir de

85 €

HT/

pers

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