Stella's Cucina

Stella's Cucina, fundada en 2023 por la nativa de Boulder Stella Spanu, rinde homenaje a su herencia italiana y reimagina la alta cocina como una experiencia multisensorial. Su filosofía estimula los sentidos con arte visual, música curada y un servicio de primer nivel, combinado con una fresca y auténtica cocina italiana. El arquitecto Miguel Quismondo conceptualiza y construye el interior. Una extensa selección de vinos italianos y cócteles especiales acompaña un ecléctico programa de música en vivo y un sistema de sonido de última generación. El restaurante recibe un amplio reconocimiento en la prensa, está listado como un restaurante recomendado por la Guía Michelin y tiene cobertura tanto local como nacional. Comedor inspirado en el Art Deco, influenciado por los speakeasies, con un bar oblonga central, paleta de colores cálidos y asientos íntimos. Los asientos se convierten en un salón con una pista de baile y pantallas de arte LED inmersivo. La cocina presenta una contemporánea cocina pan-italiana que enfatiza ingredientes italianos importados y productos provenientes de granjas de Colorado. Un menú de comida callejera italiana para la noche ofrece pequeños platos para compartir. El chef principal Filippo Piccini, originario de Saturnia en la Toscana, dirige un menú enfocado que incluye menús de degustación de varios platos y cenas del chef centradas en la pasta. Las especialidades incluyen pasta hecha en casa; Uovo al Caviale (huevos escalfados con caviar negro y salsa holandesa); Ravioli con emulsión de mantequilla de salvia; pequeños platos de comida callejera italiana para la noche; y Negroni.