Storm

Il ristorante STORM nasce da un profondo amore per l'arte culinaria, il mare e la città natale di Ostenda, ed è gestito dai partner Michiel e Nathalie, entrambi nati e cresciuti lì. Michiel ha fatto formazione presso Villa Maritza, l'Ostenda Queen e su diversi palcoscenici esteri, sviluppando uno stile personale con particolare rispetto per il mare, mentre Nathalie ha iniziato nell'attività dei suoi nonni e si concentra sul servizio, sui dettagli e sull'ospitalità calorosa. STORM offre due menù fissi — LAAGTIJ (4 portate) e HOOGTIJ (5 portate) — con abbinamenti di vini fino al piatto principale, è riconosciuto dalla Guida Michelin (selezionato) e invita gli ospiti a "seatox" e a essere coccolati. Il ristorante adotta un approccio dinamico e offre un'accoglienza calda e tradizionalmente attenta. Il servizio è amichevole e orientato al coccolare gli ospiti; l'ambiente ha un carattere costiero con il Mare del Nord letteralmente a portata di cucina. In cucina viene proposto un cooking moderno francese con un netto focus su pesce e frutti di mare del Mare del Nord, basato su ingredienti stagionali e di mercato. Il team compone menù degustazione fissi che seguono la disponibilità del mercato e le stagioni, con piatti che cambiano a seconda della fornitura del mercato quotidiano e delle condizioni meteorologiche, e abbinamenti di vini offerti per accompagnare i menù. Tra le specialità troviamo il pescato del giorno, il granchio del Mare del Nord (Noordzeekrab), preparazioni di merluzzo (koolvis), Millefeuille "Mooi Meid" e un dessert al cioccolato bianco con limone e mascarpone.