Taberna de Libreros

Taberna de Libreros si trova nel cuore di Salamanca, offrendo uno spazio raffinato con posti a sedere sia all'interno che sulla terrazza. Il ristorante combina un design contemporaneo e un'atmosfera accogliente per creare un ambiente invitante per i commensali. Guidata dallo Chef Alberto Hernández, la cucina elabora un'autentica cucina di mercato che enfatizza ingredienti stagionali e accuratamente selezionati. Il menu fonde tradizioni culinarie dalla Spagna, dall'Europa e da una varietà di influenze internazionali, attingendo alle esperienze di Alberto in Cina, Indonesia, Giappone, Thailandia, Messico e nelle prestigiose cucine di tutto il mondo. Questo si traduce in un menu creativo e in continua evoluzione che presenta marinade fatte in casa, ricette tradizionali recuperate e miscele di spezie Ras el Hanout. Le specialità includono maiale Iberico marinato con Ras el Hanout e salsa all'aglio e limone, ribeye stagionato 48 giorni con chimichurri, branzino saltato in padella con pipirrana e mangetout, gratinato di merluzzo con granchio piccante basco e cozze, melanzane arrosto con mozzarella, pompelmo, basilico e olive Kalamata, frittelle di baccalà (buñuelos) e un fondente di cioccolato Valrhona 70% con gelato alla vaniglia. Il ristorante offre specialità quotidiane e menù per gruppi, offrendo un'esperienza di alta cucina fusion. Taberna de Libreros è presente nella Guida Michelin per la sua eccezionale realizzazione culinaria.