Table

Table est un petit restaurant saisonnier de cuisine américaine moderne au cœur du centre-ville d'Asheville, fondé et géré par l'équipe formée par le mari et la femme Jacob et Alicia Sessoms. La cuisine est dirigée par le chef Jacob Sessoms, doublement nominé au prix James Beard, aux côtés de l'équipe de Perfectly Ad Hoc, et le restaurant fait partie de la scène culinaire d'Asheville depuis 2005. La cuisine rend hommage aux traditions culinaires américaines avec une attention particulière portée au Sud-Est, proposant un menu en constante évolution qui se nourrit de fruits et légumes et de protéines grâce à des relations de longue date avec des agriculteurs et artisans locaux. La philosophie du restaurant s'articule autour d'une cuisine créative, saisonnière et axée sur la ferme, dans un cadre intime et urbain, accompagnée d'une carte des vins intéressante et de cocktails inventifs ; les plats emblématiques incluent la Truite Sunburst grillée entière, la Truite de Caroline du Nord, le Schnitzel de porc, l'Osso Buco de porc, les Cavatelli au lapin et le Burger Right There. Une salle à manger intime et un petit bar sont servis par une équipe de service accueillante et gracieuse dans un espace cosy et urbain, idéal pour des soirées en amoureux et des petits rassemblements. L'intérieur présente de grandes fenêtres et des banquettes, offrant un cadre vibrant pour des événements privés ; l'équipe gère également un bar sœur dans le centre-ville d'Asheville et le café de quartier All Day Darling à Montford, NC.