Taúlla

Taúlla est situé dans un ancien moulin à paprika, offrant un cadre qui allie charme rustique et profonde passion pour l'art culinaire. Cet espace unique enrichit l'expérience gastronomique en connectant les invités à l'héritage de la région. Le restaurant réinterprète la cuisine murcienne traditionnelle à travers le prisme de l'innovation et des techniques raffinées. Son menu met en avant des ingrédients locaux de saison mêlés à des influences internationales, aboutissant à des plats inventifs conçus pour surprendre et ravir. Le chef Rodi Fernández dirige la cuisine avec une approche audacieuse et ludique, réinventant continuellement des recettes pour faire le pont entre les tendances gastronomiques passées et futures. Les plats signatures incluent des semisalazones avec hueva de mujol, cacao, café et paprika ; ajo verde de pistacho associé à de l'anguille fumée ; et huevo a baja temperatura servi avec une sauce à la truffe blanche. Taúlla propose des menus dégustation qui progressent des amuse-bouches au dessert, avec des accords mets-vins en option. Au-delà de la restauration, Taúlla offre un service traiteur personnalisé pour des occasions spéciales et une sélection de produits artisanaux, soulignant son engagement envers la qualité et l'innovation dans la scène culinaire de Murcie.