Teko by Lange Rodriguez

Teko par Lange Rodriguez a ouvert en octobre 2023 à Essen‑Rüttenscheid en tant que restaurant gastronomique. Le concept "deux cultures, un goût" fusionne des racines boliviennes avec une éducation allemande à travers la créativité et des ingrédients de haute qualité. "Teko" (Guaraní pour culture) sous-tend une philosophie de partage d'expériences collectives à travers la nourriture. Le restaurant a reçu une recommandation du Guide Michelin et est listé dans Feinschmecker, Gusto, Vartaguide, Schlemmeratlas et Gault & Millau ; des réservations et un préavis concernant les besoins alimentaires sont demandés. Une salle à manger moderne et intime peut accueillir jusqu'à 25 convives ; le service est uniquement à l'intérieur et est conçu pour des soirées centrées sur l'expérience. La cuisine allie des influences sud-américaines et allemandes/internationales, utilisant des techniques modernes et classiques pour présenter des menus dégustation régionaux et saisonniers de cinq ou sept plats avec des accents sud-américains prononcés. Hans Robert Lange Rodriguez a réalisé le projet, s'est formé et a travaillé dans des restaurants renommés à travers le monde, et vise à combiner tradition et modernité pour créer des expériences gustatives exigeantes mais sincères. Les spécialités comprennent des menus dégustation de cinq et sept plats, des plats mêlant saveurs sud-américaines et allemandes, un plat de skrei (morue) de saison et une traditionnelle oie de Noël (Gans à emporter).