The Stage

The Stage è un ristorante di alta cucina gestito da Dyllong & De Luca Gastro GmbH. Il locale offre un'esperienza gastronomica moderna e innovativa ed è inserito come SELEZIONATO nel contesto Michelin. Il Restaurant Manager Ciro De Luca gestisce il servizio. Situato in alto sopra Dortmund, il ristorante incornicia lo skyline della città come sfondo culinario. Un interno elegante e raffinato dà un ruolo centrale alla presentazione e all'atmosfera, invitando gli ospiti a una serata indimenticabile. La cucina enfatizza il legame regionale e la sostenibilità, collaborando strettamente con agricoltori locali e produttori di verdure per procurarsi ingredienti stagionali e di alta qualità. I piatti sono composti per riflettere il ritmo delle stagioni e presentati come composizioni artistiche sapientemente curate che mirano a liberare i migliori aromi e le trame di ciascun ingrediente. Il team descrive il menu come senza confini nella sua gamma di sapori, pur rimanendo ancorato a filiere corte e a un approvvigionamento responsabile. Michael Dyllong guida la cucina come chef.