The Victoria

Le Victoria est un pub-restaurant de village situé sur la High Street d'Oxshott, avec plus de 100 ans d'histoire. Depuis que l'équipe actuelle a pris les rênes en 2021, il a adopté une identité contemporaine axée sur la communauté et détient 3 AA Rosettes. L'équipe met un accent particulier sur le soutien aux producteurs locaux et sur l'approvisionnement durable, en collaborant avec des fournisseurs voisins tels que les bouchers et partenaires de charcuterie des Surrey Hills. L'établissement propose une expérience de restauration au restaurant et un service au bar, tout en organisant régulièrement des événements spéciaux, y compris des soirées avec des chefs invités, des clubs de souper et des menus de dégustation saisonniers. Des repas privés et une location complète du lieu sont disponibles avec des menus sur mesure et un service dédié pour des événements d'environ 50 invités. À l'intérieur, un chaleureux décor de pub de village présente des feux de bois réconfortants, des meubles élégants et une décoration raffinée. En été, un vaste jardin à bière bien entretenu offre un espace de restauration en plein air. L'ambiance mélange convivialité confortable et familiale avec un service raffiné, adapté aux occasions de célébration et aux moments intimes. La cuisine se concentre sur des ingrédients de saison et d'origine locale, et propose un menu à la carte quotidien en plus des menus de saison pour les événements ; sa philosophie est de laisser les saveurs fraîches briller à travers une cuisson précise et habile. Daniel Lee est le chef exécutif et apporte deux décennies d'expérience, incluant des postes à Pennyhill Park et Seasons Kitchen à Windlesham. Son parcours apporte une expérience d'hôtel de luxe et une expérience de cuisine de haut niveau au restaurant. Les spécialités comprennent le célèbre rôti du dimanche, des classiques britanniques modernes et des plats à la carte saisonniers, le haggis croustillant pour la nuit de Burns et un menu de dégustation de six plats pour le réveillon de la Saint-Sylvestre.