Thelma

Jean-François Pantaleon est le chef. Thelma est un bistrot à Nantes. C'est le deuxième établissement qu'il a ouvert, situé à quelques mètres de Roza, la maison principale, dans le quartier Graslin près du musée d'archéologie Dobrée. Il sert de complément parfait, moins formel, à sa table gastronomique. Thelma est reconnu dans le Guide Michelin comme un établissement Sélectionné. Un bistrot au style vintage maintient une ambiance amicale et conviviale. La décoration et le service sont décontractés et accueillants, adaptés aux repas en famille relaxés. La cuisine se concentre sur la cuisine française simple et traditionnelle exécutée avec soin. Le menu comprend un forfait abordable pour le déjeuner, et le soir, une carte qui propose des plats à partager. Les plats sont conçus pour être savourés sans cérémonie. Les suggestions typiques affichées sur les miroirs incluent œufs mayonnaise, terrine, tête de veau et côtes de veau avec purée, avec des plats à partager présents sur la carte du soir.