Trattoria di Via Serra

La Trattoria di Via Serra à Bologna offre un cadre chaleureux et intime avec environ 35 places réparties dans trois salles, où les sols en bois et les murs lambrissés contribuent à une ambiance conviviale. Gérée par Flavio et Tommaso, cette trattoria familiale perpétue l'héritage réussi de l'Osteria del Sole di Zocca avec un engagement envers la chaleur de l'accueil et l'hospitalité. La cuisine est axée sur des recettes traditionnelles émiliennes, mettant en avant la simplicité et l'authenticité. Les ingrédients proviennent de petits producteurs de confiance autour de Zocca et des régions voisines, y compris des produits laitiers de Rosola di Zocca avec des vaches Vacca Bianca Modenese, des farines biologiques de l'Az.Agr. Mesini, des viandes du boucher local Ezio, des pommes de terre de Castel d'Aiano et une variété de salumi et de viandes de fournisseurs artisans. Ces components soigneusement sélectionnés soulignent l'importance accordée à la qualité et à l'approvisionnement régional. Reconnu par le Guide Michelin avec la distinction Bib Gourmand, la Trattoria di Via Serra exemplifie un excellent rapport qualité-prix et la tradition culinaire. L'établissement privilégie le contact direct et personnel pour les réservations, préservant ainsi son atmosphère simple et accueillante.