Utopie

Utopie est un restaurant moderne, sélectionné par le guide Michelin, tenu par Tristan et Camille. Tristan est un cuisinier alsaco-réunionnais et Camille est sa partenaire franco-suisse. Le duo a déplacé son projet de Strasbourg au village viticole de Gueberschwihr. La maison propose un gîte, le Gîte d'Utopie, pour des séjours d'une nuit. Ils travaillent exclusivement avec des artisans locaux et des maraîchers, tissant des relations étroites avec les producteurs qui forment une philosophie de sourcing et d'hospitalité distinguant l'établissement sur la Route des Vins. La salle à manger est intime. L'espace est petit et soigné dans son cadre villageois. La cuisine applique des techniques contemporaines à un format de dégustation concis et axé sur la curiosité. Un unique Menu de Curiosités présente un menu dégustation de sept plats au prix de 80 € (TTC), hors boissons. Pour accompagner cette séquence, la maison propose des formules d'accords vins couvrant de deux à sept verres. Le sommelier élabore également un accord non alcoolisé pour compléter un menu axé sur les saisons, élaboré autour de produits régionaux.