Villa De Winckels

L'Hôtel et Restaurant Villa De Winckels, situé à Tregnago dans la vallée Illasi en Italie, occupe une villa historique d’abord construite comme monastère dans les années 1100 et agrandie au 15ème siècle par le général autrichien De Winckels. Niché parmi des collines tranquilles réputées pour les vins de Valpolicella et d'Amarone, l'hôtel récemment restauré propose une gamme d'hébergements, y compris des Chambres Standard, la suite exclusive Lovers’ Tower, des Suites de Mariage et des Suites Familiales. Le restaurant met à l'honneur la cuisine vénitienne et classique, en se concentrant sur des ingrédients régionaux et des méthodes de préparation raffinées. Parmi les plats signature, on trouve des bigoli à la betterave avec ragout de canard et vin de Valpolicella réduit, des raviolis d'ossobuco de veau avec crème de potiron et sauce au parmesan, et des poulpes rôtis servis sur crème de fenouil avec mayonnaise de betterave et amandes grillées. Les clients peuvent explorer la cave à vin du général, qui présente une collection soigneusement sélectionnée de millésimes italiens et internationaux, avec des options pour dîner à l'intérieur de la cave ou participer à des dégustations de vin guidées accompagnées de produits locaux. Les vastes jardins de la villa et son architecture historique offrent un cadre serein pour les mariages et événements spéciaux, alliant patrimoine, cuisine gastronomique et vins fins.