ZUR WEINSTEIGE

Zur Weinsteige est un hôtel et restaurant gastronomique familial à Stuttgart, géré par la famille Scherle et proposant une cuisine contemporaine saisonnière avec des touches inspirées du Japon. L'établissement se positionne comme un Weinhotel axé sur le vin, avec des programmes de vin soigneusement sélectionnés et une vaste cave à vin ; son sommelier est régulièrement reconnu parmi les 50 meilleurs sommeliers d'Allemagne (2022–2025). L'entreprise remonte à trois générations et marque une histoire de 70 ans. En tant que restaurant gastronomique étoilé au guide Michelin (Michelin 2025 : 1 étoile), Zur Weinsteige a reçu des distinctions de Gault Millau, Gusto, Schlemmer Atlas et Der große Guide. L'hospitalité y est chaleureuse et familiale : les clients sont accueillis comme des membres de la famille, et un service personnel et attentif sous-tend l'exploitation ; les chambres d'hôtel et les forfaits — amoureux du vin, romantique et lune de miel — lient les séjours aux expériences culinaires. La propriété combine une maison principale au style edel-rustique meublée d'antiquités et de métal forgé, ainsi qu'un Schlösschen séparé inondé de lumière avec une terrasse méditerranéenne et un étang à Koi. Les intérieurs incluent une cave à vin remarquable et un environnement intime pour le restaurant gastronomique. Le restaurant gastronomique adopte une approche de fine dining axée sur des plats de saison avec des influences japonaises contemporaines. La cuisine est complétée par un fort accent sur les accords mets-vins et les sélections de la cave.