Ca Aleix

Le restaurant Ca Aleix, situé à Jávea dans la région de Marina Alta, est un lieu distingué spécialisé dans la cuisine méditerranéenne avec un accent particulier sur les plats de riz. La cuisine est dirigée par le chef Alejandro Crespo, qui s'inspire des traditions culinaires valenciennes pour mettre en valeur les saveurs authentiques de la région. Le menu change fréquemment, mettant en avant des légumes de saison et des produits frais du marché pour réinterpréter les plats méditerranéens classiques à travers une technique et une présentation raffinées. Le restaurant offre un cadre élégant caractérisé par des jardins enchanteurs et divers espaces accueillants, conçus pour créer une expérience culinaire détendue et mémorable. Parmi les plats phares, on trouve le riz Senyoret, le riz aux fruits de mer, le riz Carabinero, et la traditionnelle Paella Valenciana préparée avec du poulet, du lapin, des fèves et des artichauts. Des spécialités notables telles que le riz crémeux Meloso Ca Aleix avec du porc ibérique, des champignons et de la truffe, ainsi qu'une coca au miel et à la sobrasada haut de gamme de Xalò, reflètent l'engagement de Ca Aleix envers la qualité et l'innovation. Ca Aleix est répertorié dans le Guide Michelin et propose une sélection de vins soigneusement choisie comprenant des blancs, des rosés et des rouges, visant à compléter sa cuisine. Les clients sont invités à savourer des créations sincères dans un cadre qui allie tradition et élégance.