Culinair

Le restaurant Culinair à Lauwe propose des menus multi-services composés servis par table, comprenant Cooking X-perience, Talent & Passion, Lunch & Diner et Sundays@Culinair. Les menus peuvent nécessiter des suppléments pour les modifications non liées aux allergies ; certains forfaits nuit comprennent le petit-déjeuner lorsqu'ils sont combinés avec certains menus. Le restaurant est reconnu par le Guide Michelin (SÉLECTIONNÉ). L'établissement dispose d'un intérieur moderne et chaleureusement aménagé avec une terrasse et des salles à manger intimistes, créant une ambiance accueillante et détendue. Les propriétaires décrivent une atmosphère chaleureuse partagée avec le B&B adjacent ; l'équipe a récemment ouvert ce B&B voisin afin que les clients puissent prolonger l'atmosphère du restaurant pendant la nuit. La cuisine est créative et contemporaine, ancrée dans le respect des ingrédients saisonniers et des fournisseurs ; la cuisine est guidée par l'expérimentation et une signature culinaire personnelle, alliant technique classique et combinaisons de produits inventives. Le chef Steven Dehaeze a été formé à l'école hôtelière Ter Groene Poorte ; lui et sa femme Lisa Sibilla dirigent le restaurant. Spécialités : panna cotta d'anguille fumée avec crevettes décortiquées à la main et wakame ; filet de dorade jaune avec fiduá à l'encre de seiche et edamame ; fricassée de homard avec shimeji, pousses de soja et émulsion de curry rouge thaï ; poitrine de jeune canard rôtie aux 'cinq épices' avec croquette confite ; dessert à l'orange sanguine et à la rhubarbe avec namelaka au chocolat noir et pistache ; amuse-bouche et plats-teasers signature.