De Gustibus

De Gustibus, situé à Chieri, en Italie, émerge de la collaboration de deux amis cherchant à allier tradition et innovation. Le restaurant met l'accent sur la saisonnalité, la durabilité et le choix minutieux des matières premières tout en minimisant le gaspillage. Le chef Davide Cristaldi, formé à l'Institut Hôtellerie Carlo Alberto Dalla Chiesa, insuffle ses racines méditerranéennes et son évolution professionnelle piémontaise dans une offre culinaire distinctive et réfléchie. Le menu comprend des options de dégustation qui explorent les produits de saison du territoire, ainsi que des créations à la carte quotidiennes élaborées à partir d'ingrédients frais et durables. De Gustibus est inscrit au Guide Michelin et se spécialise dans la cuisine méditerranéenne moderne. L'expérience culinaire est rehaussée par une carte des vins soigneusement sélectionnée, mettant en avant des producteurs piémontais et des étiquettes italiennes, assorties aux saveurs du menu. Le cadre offre une atmosphère raffinée mais conviviale avec des places assises à l'intérieur et à l'extérieur, idéales pour des retrouvailles en famille et des célébrations festives. Giulia Mandara gère la salle à manger, alliant expertise pâtissière et service attentif. Parmi les offres phares, on trouve le panettone artisanal à longue fermentation naturelle et un menu de Noël intitulé Magia del Natale, mettant en avant les spécialités de saison.