Deste

Deste est un restaurant gastronomique situé sur la Piazza Rudalza, la première place construite à Porto Rotondo, en Italie. Établi en 2018 par Fabio Desteghene, il associe des matières premières sardes à des techniques culinaires modernes tout en préservant les saveurs traditionnelles. L'équipe en cuisine, dirigée par le Chef Marco Calabrò, élabore un menu de dégustation gourmand mettant en avant des ingrédients soigneusement sélectionnés. Deste propose également un service traiteur personnalisé pour des événements privés exclusifs. L'ambiance raffinée se caractérise par un éclairage doux et un agencement élégant qui complètent les vues à couper le souffle sur Porto Rotondo, se transformant avec le ciel changeant, le coucher de soleil et la mer. Ce cadre offre une atmosphère romantique et luxueuse, idéale pour des soirées mémorables et des émotions authentiques. La cuisine se concentre sur des plats italiens contemporains, inspirés de manière créative par la tradition sarde. Les spécialités emblématiques comprennent des entrées de fruits de mer, un tartare de thon avec avocat et gingembre, des spaghetti allo scoglio, un risotto aux crevettes, citron et safran, un filet de bœuf avec réduction de Barolo, un saumon grillé avec une sauce à la moutarde, et une salade de fruits de mer avec des légumes de saison. Un service impeccable et une carte des vins variée complètent l'expérience culinaire.