Le Clocher des Pères

Le Clocher des Pères est un petit restaurant et une maison d'hôtes étoilés Michelin perchés sur un promontoire à 600 m d'altitude à Saint-Martin-sur-la-Chambre. L'établissement allie la passion du chef pour la cuisine et la montagne afin de proposer une cuisine créative et moderne qui mélange authenticité et technique contemporaine, tout en s'inspirant de plats « d'ici et d'ailleurs ». La cuisine a reçu une étoile Michelin en 2016 en reconnaissance de sa finesse et de sa qualité. Le service se concentre sur des formats de menus dégustation, et des politiques pratiques exigent des réservations en ligne avec une empreinte de carte pour valider la réservation, la déclaration préalable des allergies, et notent que la cuisine ne peut pas être adaptée sans lactose. Le site occupe une maison forte ancienne entièrement rénovée datant du 15ème siècle avec des vues panoramiques sur la chaîne de Belledonne. La salle à manger est intime et rustique-élegante, pouvant accueillir environ quinze couverts au rez-de-chaussée, avec trois chambres d'hôtes à l'étage qui favorisent une relation étroite entre la cuisine, la maison et les invités. Les menus dégustation reflètent les influences régionales et plus larges. Parmi les spécialités, on trouve Le Dernier Cri, un menu dégustation de 5 plats, et La Haute Couture, un menu dégustation de 6 plats.