L'Intangible

L'Intangible présente une table gastronomique et émotionnelle au Domaine de la Bousquetarie à Lempaut. Les réservations sont recommandées ; les horaires d'ouverture saisonniers de l'hiver s'étendent de novembre 2025 à avril 2026 : soirées du mercredi au vendredi, déjeuner et dîner le samedi, déjeuner le dimanche. Le Domaine propose des chambres et des commodités, y compris une piscine de 12m x 6m et un court de tennis. À partir de l'été 2026, l'ensemble du domaine — restaurants, piscine, potager et hébergements — pourra être entièrement privatisé pour des événements jusqu'à 150 invités avec 24 lits. Le projet est documenté dans le livre "Ceci n'est pas un livre de cuisine," avec des préfaces d'Alain Ducasse et Manon Fleury. Le restaurant est sélectionné par le Guide Michelin. La salle à manger occupe le rez-de-chaussée du château au sein de la maison familiale construite en 1850, à l'origine une ferme transformée par la suite en maison de maître où tradition et design contemporain se rencontrent. L'atmosphère est intime et liée au caractère historique du domaine. La cuisine propose une cuisine gastronomique moderne à partir d'un menu changeant qui met l'accent sur les ingrédients du potager du domaine. Tomates, courgettes et autres légumes sont cultivés naturellement pour être utilisés dans le restaurant, et la table est présentée comme une expérience gastronomique et émotionnelle.