LoRo

LoRo est un restaurant étoilé au guide Michelin, situé dans un bâtiment rustique du XVIIe siècle à Trescore Balneario, en Italie. Le chef Pierantonio Rocchetti dirige la cuisine selon une philosophie culinaire qui équilibre tradition, innovation et ironie, présentant des plats italiens créatifs profondément ancrés dans la culture eno-gastronomique du pays. Les convives dînent dans trois salles intimes où l'artisanat du chef s'exprime librement. Le menu propose deux expériences de dégustation : l'une axée sur le poisson et l'autre sur la viande, accompagnées d'une sélection diverse à la carte, mettant toutes en avant des ingrédients italiens de premier choix et des techniques de cuisson précises. Complétant la cuisine, une cave à vin raffinée est gérée par le sommelier Francesco Longhi, et un garde-manger offre des produits italiens de qualité à la vente. Attenant au restaurant principal, un bistrot sert des pizzas gastronomiques élaborées à partir de farine organique fermentée naturellement et de garnitures haut de gamme, offrant ainsi une option de restauration décontractée mais raffinée. Ce lieu historique accueille également des événements prestigieux pour des maisons de champagne et de vin renommées, alliant une atmosphère riche à l'excellence culinaire.