Lumbre

Lumbre se trouve dans le District de l'Art de San José del Cabo, à l'intérieur d'un entrepôt rénové des années 60 qui combine un design moderne et industriel plein de vie avec des meubles et des grills élaborés par des artisans locaux. La zone de restauration au rez-de-chaussée fusionne une énergie vibrante avec une atmosphère détendue, tandis qu'un bar lounge à l'étage supérieur offre un contraste cosmopolite, conçu pour des événements spéciaux et des nuits mémorables. Le restaurant se spécialise dans la cuisine mexicaine préparée avec des techniques basées sur le feu, utilisant un grill à bois, une vieille cuisinière à bois et un four en briques. Son menu met en avant des plats simples et émouvants élaborés exclusivement avec des ingrédients locaux de Baja Sur, obtenus de pêcheurs, d'éleveurs et d'agriculteurs. Cette approche met l'accent sur l'essence de chaque ingrédient à travers un mélange de méthodes de cuisson traditionnelles et innovantes. Le chef Cesar Pita de Querétaro dirige la cuisine, apportant son expérience en grillades au feu et cuisson au four en briques pour créer des plats qui reflètent passion et précision. L'hospitalité et la curatelle du concept sont confiées à Jorge Espíndola, dont l'expérience mondiale garantit un service attentif et une expérience personnalisée pour les invités dans tout l'établissement.