MikEle

Ristorante MikEle, fondé en 2009 à Maranello, est géré par Elena et Michele, accompagnés de leur équipe expérimentée. Le chef Niko Fortino dirige la cuisine, apportant une approche contemporaine façonnée par une vaste expérience en Italie et à l'étranger. Le restaurant se spécialise dans les poissons et fruits de mer frais, utilisant des techniques modernes pour créer des plats raffinés qui mettent en valeur des ingrédients de qualité. Le menu propose une variété de plats de fruits de mer, y compris des sélections de poissons crus, un tartare de thon avec de la moutarde et de la bagna cauda, un risotto de homard avec burrata et lime, et des tagliolini avec de la langoustinepure, du caviar et une sauce Martini au chou blanc. Les plats principaux innovants incluent un poulpe kabayaki avec pommes de terre et radicchio, un sériole orange avec bagna cauda, et un homard à la vapeur avec du beurre de crustacés. Michele, un sommelier passionné, sélectionne une vaste cave à vin pour accompagner la cuisine. La salle à manger de MikEle accueille neuf tables rondes espacées et trois salles privées, offrant une atmosphère élégante et intime. Le restaurant équilibre un excellent service avec des plats portionnés de manière réfléchie, garantissant une expérience culinaire unique et savoureuse centrée sur les véritables saveurs de la mer.