Nostrano

Nostrano est un restaurant étoilé Michelin situé à Pesaro, en Italie, connu pour sa cuisine créative qui puise directement dans le terroir local. La cuisine rend hommage aux traditions culinaires régionales en se concentrant sur des ingrédients frais et de saison issus de la région environnante. Cette approche donne lieu à des plats raffinés qui allient authenticité et innovation. Le menu met en avant une gamme de spécialités, y compris le maquereau (sgombro), la rouget (triglie) et la morue salée (baccalà), préparés avec des techniques inventives telles que le tataki et des formats de pâtes créatifs comme le spaghetto et le tagliolini. Les plats d'agneau sont servis avec des sauces distinctives, tandis que les tortellis et diverses préparations de thon mettent en valeur l'attention portée par la cuisine aux détails et aux produits de saison. L'identité culinaire de Nostrano marie tradition et art moderne, offrant aux convives une expérience élégante centrée sur les saveurs de la région et des matières premières de qualité. Son étoile Michelin souligne son statut en tant que destination de choix pour ceux qui recherchent une cuisine italienne sophistiquée à Pesaro.