Osip

Osip est un restaurant de la ferme à la table et propose des chambres dans les collines du Somerset. Un menu déjeuner plus court complète le service principal et les accords mets et vins sont réservables à l’avance ou le soir même. Le petit-déjeuner pour les clients des chambres est servi dans le restaurant, inspiré par une ferme traditionnelle et évoluant selon les saisons. Osip est reconnu par le Guide Michelin (Sélectionné) pour son approche britannique moderne et son accent sur la provenance et l’artisanat. Installé dans une auberge de campagne restaurée de 300 ans au pied d'une forêt de pins, le restaurant est petit et intime, avec des espaces près de la cheminée pour des boissons après le dîner. Quatre chambres à l'étage présentent un minimalisme tranquille, des poutres apparentes, un parquet en chêne et des meubles en bois naturel faits à la main ; la salle à manger privée est artistiquement éloquente mais confortable pour les repas partagés et les célébrations. La cuisine britannique moderne, de la ferme à la table, constitue la base de la cuisine avec un menu en constante évolution, spécifique au lieu, ancré dans des produits de saison cultivés par l'équipe de la ferme voisine et exprimant le paysage du Somerset. Les spécialités incluent un menu dégustation signature : de petites bouchées et amuse-bouches, des légumes crus et conservés, des pains fraîchement cuits et un bouillon, suivis d'une série de plats plus copieux et de desserts de saison.