Wielandshöhe

Wielandshöhe à Stuttgart-Degerloch est présentée sous la direction du propriétaire Vincent Klink, qui fait office de voix du restaurant. La philosophie de la maison sur le site web souligne le changement constant sans perdre de vue sa direction et cite l'appétit d'intensité du fondateur : "Si vous sentez que vous avez le contrôle total – vous n'allez pas assez vite !" Les clients sont invités à réserver en ligne, par e-mail ou par téléphone ; le site indique que le restaurant est fermé le dimanche, le lundi et le mardi, fait le lien vers une boutique de gravures sur bois et des entrées de journal publiées, et rend hommage à Elisabeth Klink († août 2022) tout en mentionnant Eva Klink comme responsable du restaurant. La cuisine applique des approches classiques françaises aux ingrédients régionaux et aux produits de saison, et le restaurant est reconnu par le Guide Michelin comme étant de style français classique et régional (SÉLECTIONNÉ). Le Küchenchef (chef cuisinier) Jörg Neth est listé par l'équipe. Les entrées de journal et les offres saisonnières mettent en lumière un fort accent sur les huîtres, le calmar (Tintenfisch), le homard breton et les scallops (Jakobsmuscheln).