Zur Linde

Zur Linde est un restaurant et une taverne à vin dirigés par Sandra et Marco Linden ; SÉLECTIONNÉ dans le Guide Michelin, il combine des racines locales profondes avec une ouverture sur le monde. La cuisine met l'accent sur la "Heimatverbundenheit" — l'engagement envers les produits et les traditions régionales — et l'équipe présente sa cuisine comme une histoire axée sur le marché de la cuisine allemande, plutôt qu'un simple catalogue de produits. Le menu met en avant des éléments provenant des producteurs locaux tels que les fromages de l'Eifel et le porc régional, ainsi que des fruits de mer et des accents internationaux, offrant des menus fixes et à la carte. Au centre de Mülheim-Kärlich, il offre une atmosphère conviviale au cœur de la ville axée sur la nourriture et le vin et est un établissement local accueillant. La cuisine est régionale, ancrée dans la technique classique française avec des influences internationales, et mélange des plats traditionnels allemands et des produits régionaux avec des préparations contemporaines et des ingrédients frais du marché. Spécialités : Gebratener Winterkabeljau (Skrei), Rosa gebratenes Entrecôte vom Black Angus, Wiener Schnitzel vom Kalbsrücken, Cremiges Zitronenrisotto avec Eifler Bergkäse, 4‑Gang-Menü (menu maison).