47 Circus Roof Garden

Le 47 Circus Roof Garden est un restaurant et bar situé sur le toit à Rome, offrant des vues panoramiques sur la Ville Éternelle et ses monuments historiques. Positionné comme une terrasse au-dessus de l'agitation urbaine, il offre aux invités un point de vue unique pour admirer des sites comme le Temple de Vesta, la Bouche de la Vérité et le Circus Maximus. Le nom de l'établissement, "Circus", reflète l'énergie vivante et chaotique de Rome, tandis que le restaurant lui-même sert d'oasis tranquille où les visiteurs peuvent ralentir et contempler la ville d'en haut. L'approche culinaire souligne l'authenticité des ingrédients et mêle les traditions romaines et méditerranéennes avec une attention méticuleuse aux détails. Le Chef Exécutif Gabriele Enrico, consultant expert pour des hôtels de luxe et fondateur d'Avalon Food & Consulting, dirige la cuisine avec le Chef Résident Maurizio Lustrati, qui met l'accent sur les ingrédients locaux, la saisonnalité et une réinterprétation de l'héritage culinaire italien. Cette philosophie s'étend au projet "47 Hortus", un domaine de 4 hectares produisant de l'huile d'olive extra vierge 100% italienne. L'atmosphère est raffinée et en plein air, conçue pour compléter le panorama époustouflant avec une perspective calme et élevée. Le menu propose une cuisine romaine intemporelle, des plats de saison, des parcours de dégustation et des cocktails créés pour être savourés avec la ligne d'horizon de la ville en toile de fond.