Abocar Due Cucine

Abocar Due Cucine à Rimini, en Italie, possède une étoile Michelin et propose une cuisine internationale créative qui évolue continuellement tous les 60 jours. Le menu reflète une quête dédiée d'ingrédients de haute qualité et d'associations innovantes, mêlant des influences adriatiques et argentines, telles que l'expérience Asado inspirée des gauchos. Des projets spéciaux comme Hadria 37 promeuvent une consommation responsable de fruits de mer et la valorisation des produits régionaux. L'atmosphère du restaurant est chaleureuse et accueillante, conçue pour rappeler un foyer où les invités partagent des moments sous un éclairage subtil dans un cadre confortable. Le chef Mariano Ruiz dirige la cuisine, élaborant des plats équilibrés qui allient tradition et techniques modernes. Les spécialités signées incluent Tapioca et Soyotta, Ravioli di triglia avec mandarine et aji Amarillo, et Coda di rospo avec zolfino et aji panca. Le menu propose également des Churros avec dulce de leche, Ravioli di coniglio avec porro et fava di tonka, Coda arrosto accompagnée d'une soupe adriatique et Anatra avec amande et pamplemousse. Abocar propose des menus de dégustation et des menus pour événements spéciaux, ainsi que des cartes-cadeaux et des expériences culinaires uniques.