Alejandro Serrano

Alejandro Serrano, un chef étoilé Michelin de Miranda de Ebro, Espagne, s'inspire de son restaurant familial et de ses souvenirs d'enfance pour créer des plats contemporains qui racontent son histoire personnelle. Sa cuisine est centrée sur les fruits de mer, présentés de manière unique malgré sa localisation intérieure, et incorpore fortement la couleur rose, reliant son travail culinaire au monde de l'art. Les convives peuvent choisir entre deux menus dégustation—Bosque Marino S et Bosque Marino L—chacun conçu pour offrir des expériences colorées et axées sur les saveurs. Des légumes de source locale et des herbes aromatiques sont habilement combinés avec des produits marins pour équilibrer innovation et tradition. Le design du restaurant reflète le récit personnel de Serrano, présentant une atmosphère contemporaine et artistique où les nuances de rose créent un espace accueillant. Les menus quotidiens évoluent au rythme des saisons, mettant l'accent sur la fraîcheur et l'approche moderne du chef. Les réservations sont acceptées exclusivement via le site web du restaurant, et le menu ne prend pas en compte les régimes végétaliens ou végétariens en raison de son fort accent sur les fruits de mer. Cet établissement offre une expérience culinaire unique qui mélange créativité, héritage et savoir-faire raffiné.