Alto

Alto est un restaurant sur le toit situé au sein de l'Executive Spa Hotel à Fiorano Modenese, Italie. Il propose une cuisine italienne avant-gardiste qui met l'accent sur l'exaltation des saveurs par le biais d'une recherche continue et de techniques culinaires créatives. La philosophie du restaurant repose sur une collaboration étroite avec des producteurs locaux et une compréhension approfondie du territoire modénèse, qui constitue la base de ses plats distinctifs. Dirigée par le Chef Mattia Trabetti, la cuisine équilibre le respect des ingrédients bruts avec des réinterprétations contemporaines de la tradition. Alto possède une étoile Michelin, reconnaissant son excellence et son approche innovante de la cuisine italienne contemporaine. L'espace de restauration présente un cadre moderne sur le toit avec des vues panoramiques sur les collines modénèses, créant une atmosphère sophistiquée et accueillante. Cette combinaison d'un environnement raffiné, d'une cuisine visionnaire et d'une attention portée aux saveurs locales offre aux clients une expérience gastronomique unique et immersive.