Arti'Choc

Arti'Choc à Eupen trouve ses origines en 1965, lorsque Reinhold et Rachel Bantz ouvrent Vier Jahreszeiten. Après près de trente ans, Daniel Baratto et Katja Bantz prennent le relais et requalifient l'établissement en 2004 en Restaurant Arti'Choc. La philosophie de la maison met l'accent sur des plats français classiques préparés à partir d'ingrédients de haute qualité, souvent régionaux, et de nombreux produits de base sont faits maison allant de la béarnaise au chutney de tomate. Le restaurant détient un Bib Gourmand pour sa cuisine traditionnelle et son bon rapport qualité-prix. La salle à manger est une brasserie moderne, cosy et fraîche, avec une atmosphère agréable et détendue, ainsi qu'un intérieur contemporain confortable adapté aux repas décontractés ou aux dîners en plusieurs plats. La cuisine est ancrée dans la technique classique de brasserie française, avec des sauces faites maison et des produits saisonniers, régionaux. La cuisine propose des salades allant de menus raffinés de plusieurs plats à des options de prix fixes saisonnières ; la carte des vins offre des sélections françaises et internationales. Spécialités : carpaccio avec des copeaux de foie gras, huile de truffe ; scampis sautés, purée de fenouil, sauce citron-olive ; soupe de poisson maison, rouille, toast à l'ail ; ballottine de caille, foie gras maison, salade aromatique ; duo de filets de poisson avec crème de crevettes grises (option de supplément saisonnier) ; gratin de chèvre, miel, tapenade d'olive, lit de lentilles.