Au Gré du Vent

Au Gré du Vent est un restaurant étoilé Michelin à Seneffe offrant une expérience culinaire raffinée et conviviale, ancrée dans l'amour des ingrédients de haute qualité. Ouvert en 2012 par Stéphanie et son mari Sébastien, il organise des événements spéciaux et des dîners collaboratifs tels que des soirées multichampagne thématiques et propose des menus saisonniers à emporter et traiteur de son épicerie. Parmi les distinctions, le prix de la Cheffe de l'Année (2014). Un intérieur récemment rafraîchi crée une ambiance intime étroitement liée à la ferme familiale à proximité. La cuisine est orientée vers le marché et saisonnière, mettant l'accent sur l'approvisionnement local et une technique de gastronomie contemporaine. Les menus sont proposés sous forme de dégustations multi-services (quatre à six services) et à la carte, mettant en avant des fruits de mer haut de gamme, des gibiers et des produits de saison. La chef Stéphanie Thunus s'est formée à l'école hôtelière de Namur et a perfectionné ses compétences auprès de chefs renommés, développant un style distinctif axé sur les produits locaux et une technique méticuleuse. Parmi les spécialités, on trouve un dessert signature au chocolat de São Tomé, des Saint-Jacques de Dieppe, des crabes royaux norvégiens, du bar de ligne, des cailles des Dombes et une demi-homard rôti, le tout agrémenté d'un assortiment de mignardises faites maison.