Casa Bertini

La Casa Bertini est un restaurant étoilé Michelin à Recanati, en Italie, situé à proximité du centre historique avec vue sur les montagnes Sibillini et la campagne environnante. L'espace de restauration élégant présente des formes architecturales pures, des contrastes de matériaux naturels et un éclairage doux qui créent une atmosphère chaleureuse et accueillante. Le Chef Andrea Bertini, originaire de Recanati et diplômé de l'école de cuisine ALMA, conçoit des menus contemporains inspirés par le terroir de la région des Marches. Ses plats mélangent des recettes traditionnelles de la Riviera del Conero et des montagnes Sibillini avec des techniques modernes et des influences tirées de sa formation et de ses voyages. Les menus de dégustation saisonniers mettent en avant des ingrédients locaux de haute qualité. Les plats phares comprennent Crudo de dentice reale avec agrumes et corbezzoli, Mazzancolle avec gingembre, menthe et "Luna gialla", et joue de bœuf braisée avec du vin Lacrima di Morro d'Alba et fondant de pommes de terre. Le restaurant accorde une attention particulière aux détails et à l'hospitalité, accueillant des clients de tous âges et satisfaisant les besoins alimentaires, y compris les allergies et les intolérances. Des cartes-cadeaux sont disponibles pour les occasions spéciales.