Chez Duche

Chez Duche à Charleroi est en activité depuis 28 ans, mettant l'accent sur la convivialité, la qualité et des prix soigneusement réfléchis. Le restaurant organise régulièrement des week-ends à thème ; la cuisine met en avant des produits de son vivier et sert du gibier en saison. Parmi les préparations phares figurent le saumon fumé maison, le foie gras provenant de La Ferme de la Sauvenière et le saumon écossais labellisé. Christophe (surnommé "Duche") a longtemps été le visage accueillant, et les responsabilités en salle ont récemment été confiées à un membre de l'équipe nommé Joris tandis que le chef reste en poste. Chez Duche propose un service traiteur pour les périodes festives avec des menus prédéfinis et des instructions de réchauffage pratiques et est sélectionné par le Guide Michelin (distinction : SÉLECTIONNÉ). La salle à manger est un cadre détendu et accueillant qui invite les convives à se détendre ; l'ambiance générale est conviviale et chaleureuse. La cuisine est de style français régional et traditionnel, axée sur des ingrédients frais et de qualité ainsi que sur des arrivages de saison. Les présentations sont créatives et le tableau des suggestions est renouvelé régulièrement. Les spécialités incluent de la viande de cheval dans diverses découpes ; araignée de bœuf ; boulettes à la sauce tomate ; un ragoût "rata" quotidien ; des poissons en rotation hebdomadaire ; et du homard provenant d'un vivier vivant.