Das Grace

Das Grace est le restaurant gastronomique situé dans l'hôtel Das James dans le quartier portuaire de Sonwik à Flensburg. La cuisine propose une cuisine moderne avec une approche de Marktküche (cuisine de marché). Elle est reconnue sur la plateforme Michelin et présentée sur le site de l'hôtel comme MICHELIN & GRÜNER STERN, signalant à la fois l'excellence culinaire et un accent sur la durabilité. Dans le cadre de l'univers de Genusswelt de l'hôtel, le restaurant reflète la philosophie de l'établissement qui vise à mêler tradition et modernité et à créer une hospitalité conviviale et de haut niveau pour les clients de l'hôtel et les habitants. Sa position au sein de l'hôtel et du quartier portuaire bénéficie du cadre urbain-portuaire du bâtiment, offrant aux convives un contexte maritime distinct pour l'expérience multicolore, proposant une expérience gastronomique raffinée dans l'environnement gastronomique de l'hôtel. La cuisine est moderne et orientée vers le marché, présentée sous forme de menus de dégustation à plusieurs plats. Les invités choisissent des formats de 5, 6 ou 7 plats mettant l'accent sur des produits de saison et frais du marché, des textures surprenantes et une séquence raffinée, avec des contrastes de texture tout au long de chaque dégustation.