Dobler's

Depuis 1987, Dobler's à Mannheim propose un concept de restauration qui allie l'élégance intemporelle de la cuisine française classique à un raffinement méditerranéen. L'établissement met l'accent sur une cuisine saisonnière avec des menus qui changent régulièrement et propose un menu Jahreszeiten (saisonnier) en plus des options à la carte pour le déjeuner et le dîner. Dobler's est fier de détenir une étoile Michelin et a reçu de nombreuses récompenses. Les alternatives végétariennes sont nombreuses et l'équipe complète sa base française avec des influences asiatiques et orientales supplémentaires. Le restaurant projette une atmosphère intemporelle et élégante avec une décoration classique et raffinée, et des places assises aménagées pour des repas formels dans un cadre cultivé et serein. Les photos sur le site montrent des espaces intérieurs intimes, un Rosengarten et des vues évoquant le Wasserturm. La cuisine interprète les classiques français tout en incorporant des influences méditerranéennes, asiatiques et orientales, travaillant de manière saisonnière et se concentrant sur des ingrédients de haute qualité. Elle propose un menu dégustation saisonnier, des plats à la carte et une formule déjeuner qui change chaque jour. Parmi les spécialités, on trouve un menu dégustation saisonnier ; un déjeuner qui change chaque jour au prix de 63 € ; du gibier de l'Allgäu ; du bœuf de Creekstone Farm dans le Kansas ; et des volailles de France.