Edie's

Edie’s est un bistro de quartier situé à Carlyon Bay, St Austell, ouvert depuis plus de cinq ans et acclamé par les critiques, figurant dans le guide Michelin ainsi que dans le Good Food, parmi d'autres distinctions. La salle est dirigée par Kelly, une gérante de restauration expérimentée qui a occupé des postes élevés dans des restaurants de renom, y compris chez Blanc, et leur fille Edie aide au restaurant. L'atmosphère est chaleureuse, détendue et familiale, avec un service efficace et accueillant dirigé par les propriétaires. L'équipe vise à créer une expérience confortable et attentive tout en maintenant des normes de service élevées. La cuisine propose des plats britanniques modernes, et la philosophie du menu se concentre sur des ingrédients locaux de haute qualité présentés dans des préparations contemporaines accessibles qui reflètent la saison. Nigel Brown est revenu dans sa Cornouailles natale après une carrière internationale pour établir Edie’s, dirigeant la cuisine avec un accent sur la nourriture de qualité et un excellent service. Les spécialités incluent des plats locaux de saison, des plats axés sur des produits locaux, un menu à prix fixe, un menu à la carte et un menu pour enfants "Little People".