Ensama Pesce

Établi en 2013 par le chef Sabino Triglione, le Ristorante Ensama met l'accent sur des ingrédients de haute qualité et l'art de la gastronomie fine, centré sur la fraîcheur, la simplicité et l'élégance. Le menu est élaboré quotidiennement autour des fruits de mer les plus frais, provenant chaque matin de fournisseurs de confiance, avec un accent particulier sur le poisson ultra-frais qui est à l'honneur dans tous les plats. Le design de la cuisine ouverte permet aux convives d'observer la précision et le savoir-faire du chef Triglione et de son équipe lors de la préparation des repas, soulignant l'engagement du restaurant envers l'ordre et la propreté. Aucun menu fixe n'est proposé pour mettre en avant la pêche du jour, garantissant qu'à chaque visite, l'expérience culinaire soit unique et varie selon la saison et la disponibilité. La salle à manger combine des éléments élégants et accueillants avec des mises en place de table imaginatives et raffinées, créant une atmosphère idéale pour le déjeuner ou le dîner. Les spécialités emblématiques incluent des plats de fruits de mer frais et crus, tels que des scampi, du tartare de poisson et diverses préparations de la pêche du jour, tous présentés avec des touches créatives subtiles dans un style simple et essentiel.