Héctor Oribe

Héctor Oribe, né à Vitoria-Gasteiz, s'appuie sur une vaste expérience acquise dans des cuisines basques renommées telles qu'Arzak et Zuberoa. Depuis 2000, il dirige son propre projet à Páganos, situé dans la Rioja Alavesa, où il crée une cuisine d'auteur profondément enracinée dans la tradition et en phase avec les produits de saison. En partenariat avec Patricia, l'équipe crée un environnement chaleureux et accueillant qui reflète leur engagement envers l'hospitalité. Le restaurant peut accueillir 30 convives dans une salle à manger lumineuse au style rustique, dotée d'une cave à vin visible qui abrite plus de 100 sélections de la Rioja et de la Rioja Alavesa, mettant en avant le patrimoine viticole de la région. L'endroit offre un refuge serein près de Laguardia. La philosophie culinaire d'Héctor Oribe mêle tradition et modernité, présentant des plats signatures qui respectent les racines locales tout en intégrant des éléments originaux. Les invités peuvent choisir entre des menus de dégustation complets ou réduits, tous mettant en avant les meilleurs ingrédients de saison. L'équipe encourage également l'exploration des environs, reliant les convives à l'environnement unique qui inspire leur cuisine.