Hof Grothues-Potthoff

La ferme Grothues-Potthoff est une exploitation familiale et un complexe d'accueil avec près de 800 ans de tradition, qui combine un concept de maison de campagne avec un hôtel, une boulangerie, un café, une boutique et des restaurants. L'hôtel a ouvert ses portes en mars 2015 et abrite deux restaurants, Hasenklee et Hasenpfeffer, soutenus par un service engagé et un sommelier. La boutique propose des conserves faites maison à base de baies et de pommes, des sauces, des plats préparés, des boissons pressées à la ferme et des paniers-cadeaux personnalisés. Des salles de conférence et de réunion équipées de technologies modernes sont mises à disposition pour des événements et des groupes d'affaires. Reconnu localement et listé comme SELECTED pour son approche de cuisine de marché et moderne. Le café de la ferme est aménagé dans un style de maison de campagne sur deux étages avec une lumineuse véranda d'hiver et plusieurs terrasses. L’hôtel et les restaurants se distinguent par des matériaux de haute qualité, des couleurs chaudes, des planchers en chêne et un bar accueillant. La cuisine se concentre sur une cuisine moderne de marché (cuisine de marché / cuisine moderne) et met l'accent sur des produits régionaux saisonniers ainsi que sur des plats westphaliens utilisant des légumes de la ferme et des transformations locales : confitures, jus et produits de boulangerie. Daniel Wobbe est le chef cuisinier. Les spécialités comprennent des gâteaux et tartes faits maison de la pâtisserie sur place, un buffet d’asperges saisonnier, des confitures faites maison, des pâtes à tartiner et des conserves, des jus pressés à la ferme et des fruits pétillants (fraise, pomme), des plats westphaliens régionaux et des buffets saisonniers.