Il Frate

Il Frate est un restaurant familial à Urgnano, en Italie, dont les racines remontent à 1925. Fondé en tant qu'auberge de village par Lorenzo Sala, il s'est transformé en pizzeria puis en restaurant complet en 1987. Aujourd'hui, sous la direction de la chef Lorenza Sala, il préserve la tradition de la cuisine piémontaise faite maison héritée de sa mère Mariuccia, tout en incorporant des plats contemporains d'une palette régionale plus large. La cuisine se concentre sur une préparation simple qui met en valeur des ingrédients locaux de haute qualité. Les clients peuvent déguster leurs repas dans des espaces élégamment décorés avec un éclairage chaud et diffus, des panneaux de bois clair et des planchers en bois. Une salle à manger historique avec des voûtes en briques ajoute un caractère intime, complété par des salles rénovées lumineuses offrant discrétion et espacement des tables. Des places assises en plein air sont également disponibles dans une cour privée pendant les beaux jours. La cave du quatorzième siècle du restaurant abrite une prestigieuse sélection de vins nationaux et internationaux, enrichissant l'expérience culinaire. Il Frate est spécialisé dans la cuisine émilienne classique, avec des spécialités traditionnelles de Piacenza et de la région plus large de l'Émilie. Des options de repas privés dans la cave historique et les élégants environs sont disponibles pour des dîners d'entreprise et des occasions spéciales, le tout dans une atmosphère qui allie intimité historique et confort moderne.