La Gioconda

Le Ristorante La Gioconda est situé dans les anciennes caves en pierre du 17ème siècle du Palazzo Brancuti, niché au cœur historique de Montefeltro, à Cagli. L'établissement dispose de trois salles à manger intimes en dessous du niveau de la rue, meublées avec un décor moderne et agrémentées d'un éclairage doux, créant une atmosphère propice aux dîners romantiques ou aux réunions d'affaires. En été, les clients peuvent dîner en plein air sous les étoiles dans ce charmant cadre villageois. La cuisine propose une cuisine marchigiane contemporaine qui évolue avec les saisons, mettant l'accent sur des ingrédients locaux et régionaux frais et de haute qualité. Parmi les plats phares, on trouve du pain fait maison, des pâtes Rasagnolo, des viandes préparées avec expertise, des spécialités de morue, des plats infusés à la truffe, des créations végétales et des desserts inventifs. Tous sont élaborés avec des techniques innovantes qui mettent en avant la saveur et la digestibilité. Le Chef Gabriele Giacomucci, né à Cagli et formé dans un institut de l'hospitalité, dirige la cuisine depuis l'ouverture du restaurant en 2006. Il s'appuie sur ses premières expériences dans les meilleurs restaurants d'Acqualagna, la capitale de la truffe, pour allier tradition régionale et art culinaire moderne.