L'A Gourmet L'Accademia

L'A Gourmet L'Accademia occupe un bâtiment du début du XXe siècle surplombant un célèbre tronçon côtier connu comme "le plus beau kilomètre d'Italie." Le restaurant comprend trois salles à manger élégantes, avec des intérieurs featuring des salons ornés de lustres et une véranda. Ces espaces offrent des vues sur la côte calabraise, mêlant raffinement et charme historique. Le chef Filippo Cogliandro dirige la cuisine, créant des réinterprétations gastronomiques de recettes traditionnelles calabraises. Il s'approvisionne en ingrédients locaux, saisonniers et biologiques directement auprès de petits producteurs, mettant l'accent sur les produits de zéro-kilomètre. La cuisine met en avant des spécialités de fruits de mer ainsi que des produits de la terre, s'inspirant de la mer de Scilla et Cariddi et des montagnes de l'Aspromonte. Le menu propose des expériences de dégustation telles que la Degustazione Fata Morgana, offrant des plats qui combinent les saveurs distinctes du territoire calabrais. L'A Gourmet L'Accademia est répertorié dans le Guide Michelin pour son approche culinaire moderne du poisson et des fruits de mer. Le restaurant propose également des cartes-cadeaux et des services de traiteur, soutenant des propositions gastronomiques élaborées célébrant le riche patrimoine culturel et naturel de la Calabre.