La Palme d'Or

La Palme d'Or est un restaurant gastronomique qui détient une étoile Michelin et occupe une place symbolique liée au cinéma à Cannes. La salle à manger est située dans l'espace historique de La Palme d'Or de l'emblématique Hôtel Martinez et cultive une ambiance "Riviera" décontractée et ensoleillée qui favorise une expérience culinaire détendue et solaire. La cuisine pratique une gastronomie méditerranéenne axée sur les fruits de mer, ensoleillée, gastronomique mais sans prétention et instinctive, mettant en valeur les produits régionaux et le savoir-faire des pêcheurs locaux, tout en utilisant des ingrédients rarement trouvés à Paris. Jean Imbert est le chef ; il a commencé à travailler à Cannes à l'âge de 16 ans, puis a repris les cuisines de La Plage du Martinez et des cuisines de l'hôtel avant d'ouvrir cette salle à manger. Les spécialités comprennent des préparations de poissons crus, des poissons grillés au bois et des plats de fruits de mer méditerranéens, les invités pouvant choisir des plats à la carte ou un menu dégustation.