La Villa

La Villa est un agritourisme et un restaurant établi en 1999, situé sur une colline à Melfi, en Basilicate, offrant une vue panoramique sur le Monte Vulture et le château normand de Frédéric II de Souabe. Cet établissement familial est dirigé par les frères Gabriele, Michele et Vito Sonnessa. Vito supervise la cuisine avec son père Michele, tandis que Gabriele gère le service en salle en tant que maître d'hôtel et sommelier. La cuisine honore les traditions culinaires lucaniennes et melfitanes à travers des plats préparés avec des ingrédients de saison, sourcés localement, cultivés dans les champs d'olives, de céréales, de légumes et de fruits de l'exploitation. Ces produits sont également transformés en confitures et marmelades faites maison, avec l'huile d'olive extra vierge pressée à froid de la famille en vedette. Le cadre rustique de l'agritourisme, au milieu des champs cultivés environnants, reflète sa connexion avec le paysage local et les cycles agricoles. La cuisine de La Villa est reconnue pour son authenticité et sa qualité, ayant obtenu un Bib Gourmand dans le Guide Michelin. Cette combinaison d'héritage, d'ingrédients autoproduits et de recettes traditionnelles de Basilicate offre une expérience gastronomique distincte profondément ancrée dans les saveurs de la région.