Landgenuss

Landgenuss est le restaurant de style campagnard de la famille Hämmerle qui propose plus qu'une simple cuisine de ferme, alliant des produits régionaux à des accents méditerranéens occasionnels. Le menu associe des spécialités locales - par exemple, l'agneau de Blieswiesen aux herbes méditerranéennes - avec des touches inventives comme une crème brûlée à base de fromage de chèvre frais, et s'étend du traditionnel Wiener schnitzel à la loup de mer assaisonné de romarin et de thym. La maison met l'accent sur la saisonnalité et l'approvisionnement local, énumérant de nombreux producteurs régionaux de fromage, de légumes, de poissons et de charcuterie sur son site web. Ce site met également en avant les autres activités de gastronomie fine de la famille et le concept accessible de Landgenuss. Landgenuss bénéficie de la distinction Bib Gourmand du Guide Michelin pour sa bonne qualité et son rapport qualité-prix, et le service est amical et attentif, avec un accent sur d'excellents vins. La salle à manger est lumineuse et dégage un charme accueillant de maison de campagne, et par beau temps, une terrasse populaire offre une vue sur la verdure environnante. La cuisine mélange des influences internationales et méditerranéennes, avec des préparations allant de plats réconfortants classiques à des assiettes raffinées, axées sur les ingrédients. Cliff Hämmerle est le propriétaire. Les spécialités comprennent l'agneau de Blieswiesen aux herbes méditerranéennes ; crème brûlée au fromage de chèvre frais ; Fischsuppe (soupe de poisson de style bouillabaisse) ; Original Wiener Schnitzel (veau) ; Loup de Mer au romarin et au thym ; et Maultaschen maison (végétarien).